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售價:240  |
詳細資料ISBN：9789863772774 叢書系列：生活美食 規格：平裝 / 256頁 / 21.7 X 22 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介～你可以不懂下廚，但不能不懂生活～品味與設計兼具，微言大義的下廚指南，開創現代食譜的全新風景，獻給熱愛生活、追求美感的食尚成癮者。 【如果你有以下的症候群，本書是絕佳的處方：】 ◎搞不懂下廚和看書有何關聯。 ◎受夠了微波、沖泡食品，或老從輸送帶上傳遞的速食。 ◎家中廚房有限，廚具短缺，卻想舉辦豐盛的聚會。 ◎總弄不清楚參加的宴會需要搭配什麼樣的餐桌禮儀。 ◎想要靠自己如007般調製完美的馬丁尼，並在隔天一解宿醉。 ★★每個人能從本書中看見的心動面相不一★★ ◎如果你是實事求是的土向星座，食譜比例的實用與嚴謹會讓你讚不絕口。 ◎如果你是自由奔放的火向星座，烹調技法的創意與變化會讓你躍躍欲試。 ◎如果你是思維縝密的風向星座，版面編制的美感與邏輯會讓你大開眼界。 ◎如果你是細膩感性的水向星座，餐桌品味的豐富與多元會讓你靈思泉湧。 這是一本追求品位與設計的下廚指南，適合送給每一個熱愛生活的人的禮物。 化繁為簡的料理黃金方程式，搭配簡明幽默的圖像呈現方式，適合每位吹毛求疵者。 ◆不會做飯？不要緊，這裡有你踏進廚房前與在餐桌高談闊論時所需要知道的一切。 ◆害怕瓦斯與火？別擔心，你能用冷餐和烤箱藏拙，並在酒水與甜品的領域大放異彩。 ◆想讓廚藝更精進？沒問題！這裡絕對有你聞所未聞的廚藝知識。 書中的一到二章，從餐具挑選到餐桌禮儀，告訴你不多不少，真正用得上的食尚知識。 第三章則揭露五花八門的食材前置處理技巧，使你游刃有餘地面對多樣的食材。 第四到十二章，無論熱菜、冷盤、烘焙、煎炸、燉煮甚至酒水一應俱全， 包羅萬象的食物烹調方法、廚藝知識，並附上「變種配方」， 助你烹製出色香味俱全的各國美味。 書中的章節是依照烹飪方法，而非菜品不同而劃分， 極度適合廚具、時間有限的小資家庭；同時也供廚藝精湛者組合出多元的挑戰。 有時，甜味的菜和鹹味的菜會出現在同一章裡， 當然，你擁有決定餐桌主角的所有主權。 而所有的配方，全都透過圖表展示， 使你能不費力的吸收消化，毫無壓力地當作休閒讀物。 書中告訴我們的不是「要做什麼」，而是「該如何操作」， 不僅是單方的食譜，更重要的是料理概念， 讓你在習得廚藝規則之後能全面運用與變化，創造出全然不同的餐桌風景。 全書實用、清晰又兼具娛樂性，重點是——做出的成品可口不已。 現在，就讓我們衝進廚房吧！ 祝你旗開得勝，廚事妙趣橫生，為好胃口一同乾杯！【本書特色】 ◎4000幅詳盡步驟圖，文字極少，理論極豐，幽默且充滿娛樂性，孩子也深受吸引。 ◎468種圖像化西式菜譜，簡明、有用，不高談闊論，指引新手一條康莊的下廚之道。 ◎程序明確精實，讓烹飪變得準確迅速，30分鐘愉悅出餐，忙碌上班族也能享廚藝樂事。 ◎版面時尚、直覺、充滿設計巧思，顛覆一般的食譜認知，開啟現代食譜的全新風景。 ◎主題涵蓋吃、喝、玩、樂，從廚具選購到餐桌禮儀，提供中看也中用的懇切建議。 ◎以烹飪方法劃分章節，不受廚具短缺、選擇有限的外在限制，點燃所有人的美食之魂。【專業推薦】 ．如此具有全新視覺感、並強調生活藝術的食譜書真的很難得！——QO'EAT蔻食手創立體造型饅頭 主廚 王美姬老師 ．「本書圖像很容易使大家理解，也非常吸引人，推薦給對料理有興趣的同好。」——4F COOKING HOME ．林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者 ．電視主廚 SOAC 索艾克 |
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資料來源：博客來
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