烘焙實務 I(附手冊、習作簿) ↘注目推薦↘－

詳細資料ISBN：9789571168753
規格：平裝 / 120頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　教學目標　　1.瞭解烘焙的起源、定義、分類及發展趨勢。　　2.瞭解烘焙原料、器具設備、烘焙計算及作業流程。　　3.能獨立完成烘焙食品之麵包、西點蛋糕、餅乾基礎產品製作。　　4.培養正確的烘焙從業概念，工作態度及安全衛生習慣。

詳細商品說明

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